多吃绿叶菜可防糖尿病
研究发现，多吃菠菜或其他绿叶蔬菜可使患ⅱ型糖尿病的几率降低14%。这项研究由英国莱斯特大学主持，其研究结果已经在《英国医学杂志》上发表。
在过去20年内，ⅱ型糖尿病的发病率一直在上升。大家一般都把患ⅱ型糖尿病的风险和一个人的生活习惯相联系，比如吃些什么，运动多不多；传统研究还认为，如果只有糖尿病早期症状，通过定期锻炼和减少脂肪摄入，多吃水果、蔬菜等完全可以阻止病情发展。
英国人的蔬菜水果摄入量不达标，根据一项2002年的研究，有86%的英国成年人每天摄入的水果和蔬菜品种不足营养专家推荐的5种，62%不足3种。此外还有研究表明，2000年有260万人的死亡原因与水果和蔬菜摄入不足有关。
那么，针对糖友来说，究竟吃多少蔬菜、水果才算够，吃哪些最有效呢？
英国莱斯特大学的帕特里斯·卡特教授主持了一项研究，对包括22万名被调查者的6项涉及摄入水果和蔬菜与ⅱ型糖尿病关系的研究做了回顾。
www.Tulaoshi.com 让他们吃惊的是，吃大量蔬菜水果的人，他们的糖尿病发病率只比那些蔬果摄入量远远要低的人小一点。
有多小？小到研究者们认为可能是随机样本产生的偶然性。
当然，蔬果...[ 查看全文 ]
