玉米片葡萄干小蛋糕的做法图解
焦糖葡萄干小蛋糕
1.焦糖葡萄干：细砂糖放入小锅中，小火煮至细砂糖完全融化（可以搅拌），再继续煮至呈咖啡色，关火后分次加入水，最后加入葡萄干搅拌均匀。（出来后呈液体，不会是粘稠状的。因为遇上凉水，焦糖会马上凝固，可以加入开水，要是实在搅不开，再放火上热一下……）
2.蛋糕体：奶油室温软化后，加入细砂糖搅打蓬松变白
分次加入鸡蛋液，每次都要快速搅打融合，最后呈细腻的奶油糊状
2016-01-19
焦糖葡萄干：细砂糖放入小锅中，小火煮至细砂糖完全融化（可以搅拌），再继续煮至呈咖啡色，关火后分次加入水，最后加入葡萄干搅拌均匀。（出来后呈液体，不会是粘稠状的。因为遇上凉水，焦糖会马上凝固，可以加入开水，要是实在搅不开，再放火上热一下……）
2.蛋糕体：奶油室温软化后，加入细砂糖搅打蓬松变白
分次加入鸡蛋液，每次都要快速搅打融合，最后呈细腻的奶油糊状
