黄油室温软化,打发至颜色微微发白;加入糖粉,搅拌均匀;分次加入蛋黄液;充分搅打均匀,打至体积膨大发白;先加入一半椰蓉,用刮刀切拌均匀;再加入剩余的椰蓉,再次切拌均匀
加入切碎的柠檬皮屑;低粉过筛,再筛入碗中;先用橡皮刮刀切拌均匀,用手合成面团;整形,包上保鲜膜,放入冰箱冷冻2小时;定型后取出,切成1厘米左右的薄片;放入烤盘,烤箱200度预热,烤15分钟左右
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