按配方将主料和辅料称量好一起放入搅拌机中
用平浆低速搅拌2分钟,转中速搅拌1分钟至面糊均匀。可观察下面糊情况,适当增加搅拌时间。
将面糊分割,搓圆(面胚重量约33克左右,有条件的可...[ 查看全文 ]