和面:将750克面粉倒入盘中,加入5克酵母,再加少许的白糖,边到水边用筷子搅拌,直到面成絮状,然后停止加水,开始用手和面,和到面光、盆光和手光;等面醒30分钟后进行揉面,彻底将面和好
发面:将面和好后,放置2小时左右,等面发到比原面团的2倍大即可。