猪肉用刀剁成泥,再用刀背反复敲打。葱姜剁细,加入肉糜中反复剁匀。
将各调料加入肉糜中,顺一个方向反复搅打上劲。加入淀粉,混合均匀,静置20分钟。用屉布包上,放入模具中,反复按实。
大火上锅蒸20-25分钟,...[ 查看全文 ]