除黄油外所有材料混合成团,待揉面出筋后再加入软化的黄油继续揉面,揉到面团扩展阶段即可,然后将面团放入盘子里进行基础发酵
基础发酵结束后,将面团取出排气,分割相同等份16个小面团,滚圆松弛10分钟
松弛后的...[ 查看全文 ]