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大理石纹戚风蛋糕
1.
食材称重备用
2.
无油无水的盆子分离蛋清与蛋黄。蛋黄中放入牛奶,用手抽打至颜色变浅
3.
分次加入玉米油搅拌均匀。每一次搅拌均匀后再加下一次,避免水油分离
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2016-01-20
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大理石霍夫蛋糕 1. 模具内侧抹一层黄油后放到冰箱里冷藏备用 2. 将8克可可粉倒入15克热水中,搅拌均匀备用 3. 将120克低筋面粉过筛备用 4. 将35克杏仁粉过筛备用 5. 115克全蛋和2个鸡蛋黄一起打入碗中 6. 搅散备用 7. 150克黄油放在室温下软化后加115克白砂糖 8. 用电动打蛋器稍微打发 9. 分3到4次倒入蛋液 ...
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大理石抹茶蜂蜜蛋糕 1. 用料:高筋粉55g,玉米淀粉8g,玉米油30g,牛奶30g,蜂蜜15g,蛋白100g,细砂糖36g,蜜红豆60g,泡打粉1/8小勺,抹茶粉2小勺,水1.25小勺 2. 低筋粉,泡打粉,玉米淀粉混合;牛奶,油,蜂蜜混合;抹茶粉加水调成糊状。蛋白先打成粗泡,再分三次加糖搅打 3. 将蛋白打发成带小弯钩的9分发状态。先后加入一半的粉料和液体料,拌匀。再将剩余的粉和液体加入面糊中...
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