鱼香熘丸 酸酸甜甜怎样做最好吃
鱼香熘丸，酸酸甜甜
1、姜、蒜、泡辣均剁末；香葱切碎；鸡蛋搅成蛋液后加入四分之三淀粉、适量盐、两大匙水搅拌匀；白糖、酱油、醋、味精、剩下的四分之一淀粉、三大匙水同放一个碗里兑成滋汁。
2、将淀粉蛋液、三分之一姜末放肉末里，顺一个方向搅打上劲；泡辣、蒜、姜末同放一个碗里。
3、锅中放油烧至六、七成热，将肉末一边做丸子一边下锅炸。
4、将炸呈金黄色的丸子捞出沥干油。
5、锅中留底油烧至五成热，下姜、蒜、泡辣椒末炒出香味。
6、加约半杯水、适量盐，烧沸后熬两、三分钟。
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2016-01-22
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