1.蹄膀和整鸡飞水做汤头,加上姜片大葱红枣,炖煮8个小时,熬制浓郁的盆菜汤头。撕下鸡肉,放入盆中备用,炖烂的蹄髈另做菜肴;
2.排骨腌制一会炸酥备用、鱿鱼切花、肉丸、鱼丸切半;
3.盆中底部铺上豆腐块,上面一次放上虾、鹌鹑蛋、文蛤、香菇、鱼丸、蟹棒、肉丸、鱿鱼和鸡丝;
4.放在火锅上,加上汤头边煮边吃!
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