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顺化猪手汤檬的家常做法

顺化猪手汤檬

顺化猪手汤檬

(1)猪手开边,下水锅烧熟,沥干备用。

(2)烧猪手料与猪手一同煲沸,用小火烧1小时,滤去其他材料,备用。

(3)鲜檬粉用沸水煮片刻,取出,放入碗中,加上猪手和熏蹄,浇上已煮沸的牛肉上汤。

(4)上桌前,加入少许烧猪手汁和炸干葱伴食,即可。

小诀窍

(1)本款食谱的烧猪手其实为小吃菜式,若将猪手的分量加大,便可变作家常小菜。

(2)猪手有毛,可用拔眉钳拔毛或用火烧焦猪毛,再用刀刮。前者比较能连毛根去除,后者可能残留细毛。

玉米猪手黄豆汤

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2016-01-23 标签:

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