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烧大肥肠的吃法

烧大肥肠

烧大肥肠

1.将肥肠用剪刀剪开,摘去肥油,用刀刮去内外涎液,用盐、醋揉搓,用温水洗净污物,下开水锅内氽过捞出;

2.再用盐、醋揉搓,清洗两遍,除去异味;

3.下入冷水锅内,放入料酒、拍破的葱、姜,用小火炖到七成烂捞出,切成4厘米长、3厘米宽的斜块;

4.将猪油烧沸,下入肥肠、葱、姜,爆出香味,烹料酒,加入酱油、盐、白糖、干朝天椒、桂皮、汤1000毫升烧开,倒入沙锅内,用小火煨烂;

5.冬笋去硬壳洗净切成与肥肠一样大的片,大蒜切成斜块;

6.将猪油烧沸,下入冬笋煸炒,同时将肥肠内的干朝天椒、桂皮、葱...[ 查看全文 ]

2016-01-23 标签:

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