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火腿芝士面包卷怎样做最好吃

火腿芝士面包卷

火腿芝士面包卷

1.汤种: 将面粉过筛后加入凉水,搅拌均匀后放到火上用小火加热,不停的搅拌,熬成糊状就可以离火使用了.放到一边晾凉待用.

2.火腿芝士面包卷: 将汤种、一个鸡蛋、糖、盐、两种面粉放到面盆里,把水稍微热一下不要高于50度,把酵母放入水中熔化.然后把它到入以上的原料里,开始揉面了,搅拌均匀揉至面团出筋.

3.加入黄油,连摔带揉至面筋扩展,一定要多摔几下,把面团的筋摔出来.这个步骤很锻炼臂力.

4.揉至表面光滑后,放在温暖处进行基础发酵。完成基础发酵后的面团比以前大了两圈.

5.把火腿和青葱切成小丁.

6.面团收口...[ 查看全文 ]

2016-01-23 标签:

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