1、牛肉1塊切絲,加入2匙料酒和一點點鹽用手抓勻醃一下。
2、蔥1支切段,分成蔥白和蔥綠。
3、蒜2瓣做成蒜蓉。
4、麵條1人份煮熟撈起沖冷水備用。
5、不粘鍋小火加熱,加一點點橄欖油用鏟子抹勻,加入步驟(2)的蔥白和步驟(3)爆香,再加入麻辣香鍋調料1.5小匙炒香。
6、加入步驟(1)煎至差不多熟,加入步驟(4)、醬油3匙、白砂糖3小匙,熟腰果仁和一點點水翻炒均勻。
7、加入香油1.5匙和步驟(2)的蔥綠翻炒幾下裝盤。
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