1.A) 香菜一把 (约大拇指与食指环扣住的一把大小),洗净后只留香菜根切段备用 B) 不辣的大辣椒4根,斜刀切丝。大蒜切成蒜片C) 金针菇半包,洗净后剥开成沥干切半备用
2.1再次起油锅热半匙油,下香菜根、辣椒丝、金针菇快速拌炒几下后,以1大匙酱油、1茶匙米酒、1/2茶匙砂糖调味