1.1将分割后的牛肉块,浸泡在清水里,让肉里面的血水出来——浸60至90分钟即可
2.2牛肉洗净,分割成若干块,大小随你的意——我这次用了1KG牛肉,分成了五块,三大两小
3.牛肉浸过之后,我们来焯水。(看见那浮沫没?是没出完的血水,所以别省略这一步哦)锅中倒进足够量的水,下入三五片生姜,少许葱白,牛肉,煮开后继...[ 查看全文 ]