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干锅菊花牛鞭怎样做最好吃

干锅菊花牛鞭

干锅菊花牛鞭

1、将牛鞭洗净放清水中煮15分钟后捞出,去尿筋,切菊花刀。鸡胗、鸭胗切菊花刀。

2、炒锅放底油,下桂皮、八角、整干椒、蒜瓣、豆瓣酱大火煸香,放入切好的牛鞭花、鸡胗花、鸭胗花,放入高汤小火熬8分钟至入味,用酱油上好色,加盐、味精调味,出锅装入干锅即可。

小诀窍

特点

入口酥烂,味香醇厚。

制作关键

牛鞭要煨烂,应用小火,避免糊锅。

五彩菊花锅

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2016-01-23 标签:

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