1、糯米事先用水浸泡半天。
2、鸡翅去掉中间的骨头,放酱油、糖、黑胡椒粉、盐、鸡精腌渍两小时左右。
3、糯米沥干水,将火腿肠切成小丁拌入,再放一点盐和鸡精拌一下。
4、把糯米塞进腌好的鸡翅里。(也可以用牙签封下口)
5、将填好米的鸡翅摆在盘里,浇上腌鸡翅剩的汁,上锅蒸。高压锅上气后十五分钟左右。
[ 查看全文 ]