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新鲜黄花菜怎么处理能彻底去毒

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黄花菜自古来说对我们智力是有帮助的,有提高记忆力的功效,还可以解忧愁,黄花菜也被称叫忘忧草,黄花菜是办我们一生的养生菜。黄花菜可以说是我们老百姓的家常菜,又便宜有好处,还可以降低胆固醇,降压安神也是很效果的,经常吃可预防结肠和直肠癌。可这黄花菜吃不好也会中毒的。


新鲜黄花菜比干黄花菜要好吃些,炒着吃特别嫩,又很脆,口感极好。但是新鲜的黄花菜含有秋水仙碱,如果处理不当,食用后就会中毒。那么新鲜黄花菜怎么处理才能食用呢?


1.把每一朵黄花菜漂亮的外衣剥开,把含有花粉的花蕊全部摘除。这个过程有点烦琐,但可以保证去掉绝大部分秋水仙碱,因为鲜黄花菜中的毒性物质绝大部分都在花粉里。


摘花蕊的步骤绝大多数人会感觉麻烦,但如果你想要省掉这个摘花蕊的步骤,就...[ 查看全文 ]

2015-02-04 标签:

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