1、先将土豆煮熟剥皮后捣碎,加入牛奶拌匀待用;
2、锅加热放入黄油溶化,先胡萝卜碎倒入炒2分钟,再倒入捣碎的土豆泥一起翻炒均匀,加盐调味后出锅;
3、锅内放少量水,5滴酱油(调色),放入孜然粉,烧开倒入水淀粉勾薄茨淋在土豆泥上即可。
胡萝卜一定要剁碎,在锅内先炒熟,这样与土豆泥混合后才是同一种口感,放黄油或奶油奶香才会浓郁。
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