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怎样做鸡丝黄瓜才好吃

鸡丝黄瓜

鸡丝黄瓜

1.锅中加入清水,直接加入姜片和葱段,煮沸。水开后把鸡胸放入。

2.大约5分钟,用筷子能轻松扎透鸡肉,而且没有血水流出,鸡胸就熟透了;

3.鸡胸自然降温,黄瓜洗净后切丝铺在盘子底部;待鸡肉放凉后,用手顺着鸡肉纹理一条一条撕开,铺在黄瓜丝上;

4.起炒锅,倒入油,待油稍热后转小火,放入一小把花椒,待花椒炸出香味且变黑后,丢掉花椒,只留下底油;倒入郫县豆瓣酱,炒出红油。

5.倒入清水、酱油、糖、鸡精,煮沸后浇在鸡丝上。

小诀窍

嘱咐几句: 1、鸡胸肉一定要用手且按纹理撕成条状,否则影响口感; 2、郫县豆瓣酱已经成盐份了,所...[ 查看全文 ]

2016-01-23 标签:

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