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巧克力云石巴伐利亚奶油怎么做

巧克力云石巴伐利亚奶油

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1.冷藏蛋从冰箱中取出,分离出蛋黄。

2.蛋黄+细砂糖用打蛋器搅打至浓稠发白。

3.搅打好的蛋黄糊就是这个样子。

4.将牛奶煮熟,缓缓加入蛋黄糊中,再回锅小火煮至稠。加入吉利丁片溶液,备用。

5.冷藏的淡奶油搅打至纹路清晰,提起是图上这个状态。

6.奶油加入4中,轻轻用刮板翻拌均匀。

7.拌好后的样子,此时把它分成2份备用。

8.取50克黑巧克力。

9.掰成小块放入一个小容器里,下面的盆中放入热水,使巧克力变软溶化。

10.有溶化的迹象后...[ 查看全文 ]

2016-01-23 标签:

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