1.【鸡腿的焯制过程】
2.鸡腿用清水冲洗干净
3.锅内放入适量的清水,开火加热至锅里发出响声,水似开非开
4.放入洗净的鸡腿,大火烧开煮制
5.煮到水开,鸡腿变色,锅内有大量的浮沫飘起时关火
6.将鸡腿取出,立即用凉水冲凉
7.【鸡腿的煮制过程】
8.汤锅内放入适量的清水
9.放入焯好的鸡腿
10.放入生姜片、八角、花椒、葱段
11.倒入2汤匙酱油
12.倒入1汤匙山西老陈醋,大火烧开,转中小火慢炖
13.煮至...[ 查看全文 ]