1.奶油奶酪隔热水软化,打匀至顺滑无颗粒,加入牛奶搅匀
2.加入融化的无盐黄油,搅拌至无颗粒
3.筛入粉类,拌匀
4.加入蛋黄,搅拌成均匀光滑的乳酪糊
5.蛋白加糖,打至湿性发泡即可(长长的弯钩)
6.蛋白糊和奶酪糊分三次切拌均匀,挤入纸膜
7.150度,水浴,40分钟左右(中途烤盘缺水需要添加热水)
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