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炒鸡丝怎么做好吃

炒鸡丝

炒鸡丝

1、鸡脯肉洗净剔去筋膜,片成片后再切成长丝,加蛋清、精盐、水淀粉拌匀入味。

2、胡萝卜切成细丝,青、红椒去蒂籽后切丝备用。

3、炒锅放油,烧至五成热,下鸡丝划开,八成熟时捞出。

4、锅内留油,放胡萝卜丝、青、红椒丝稍微煸一下,再放进鸡丝,加精盐、料酒、味精调味后盛出装盘即可。

厨艺升级

鸡肉补虚及营养成分高,对妇女朋友生理期不适或产后、病后的保养都很有补益作用。

鸡脯肉先去白筋,用刀背拍松再切鸡丝,成菜后入口即化。

苦瓜蛋丝炒鸡丝

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2016-01-25

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