用炒完菜的平底油锅再加些油炒香蒜末,接着将米倒入翻炒几分钟,再加二茶匙的Paella粉接着翻炒均匀。
然后加鸡汤,clam juice,事先炒好的洋葱末,番茄酱,鸡丁,肉丁翻炒均匀,盖盖转小火焖煮二十分钟。最后再加入虾,鱿鱼(这回忘了),clam,青红椒拌匀,mussels铺在上面,喷些料酒后盖上盖继续焖十五到二十分钟。一锅美味西班牙菜饭出炉了。注意:放鸡汤和clam juice的量要比平时做饭时的用水量少,因为后面放虾和mussels时是要出水的。
还在平底锅里的海鲜饭
正宗吃法是这个样子...[ 查看全文 ]