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鼠鞠粿怎么做

鼠鞠粿

鼠鞠粿

(1)将材料(1)拌匀成糰,再取约300公克的粿糰置入滚水中煮3∼5分钟,再捞起与剩下的材料揉成光滑的粿糰备用。

(2)鼠鞠草洗净,放入锅中并加水(淹过表面)加热煮软,再捞出挤干水份,以刀子切碎备用。

(3)将作法(1)的粿糰与切碎的鼠鞠草一起揉成鼠鞠草粿糰备用。

(4)咸绿豆馅等分为10份,另起油锅爆香馅料并炒熟,待冷却即为馅料。

(5)将粿糰分为20等份,分别包入咸绿豆馅与高丽菜馅料,最后以中火蒸约15分钟即可。

鼠壳粿

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2016-01-25 标签:

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