1、荞麦面煮熟后入冰箱冷藏两小时后取出。加少许纯净水和两大匙日式酱油、少许砂糖、味精,日式醋搅拌均匀后装盘。
2、荞麦面上撤少许细海苔丝,盘边用冰块装饰。
3、取两小碟,一碟装熟鹌鹑蛋、裙带菜,日式腌菜和适量芥末,一碟装日式酱油,上撒少许芝麻。
Tips
一定要用纯净水或是冷开水,日式醋可直接以寿司醋代替。
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