生汁酸果虾
1.小黄瓜洗净并去籽后切菱型块,胡萝卜洗净后切菱型块,白萝卜洗净后切菱型块,再分别放入3个容器中
2.然后各加入1/3大匙糖和半小匙盐抓拌均匀,再压上重物腌放1小时至出水且略微变软后,以冷开水洗去盐份再挤干
3.接着全部放入另一个容器中,加入白醋、5大匙糖和5大匙冷开水抓拌均匀后,冷藏腌放3小时至入味即成为广东泡菜
4.取半杯广东泡菜剁碎成小丁备用
5.小草虾剥壳后从背部划开一刀,再放入碗中,加入酒、1/4小匙盐、白胡椒粉、太白粉和半大匙蛋白抓拌均匀后,腌放3分钟备用
6.取一个容器,加入玉米粉和4大匙水调成浓稠状,再放...[ 查看全文 ]