1.将花枝身切成花状,再用沸水汆烫约分钟后,过冰水,沥干水分备用。
2.柠檬挤汁,再将挤完汁的柠檬切成小丁状,放入碗中,加入烫好的花枝肉、洋葱丝、红萝卜丝、姜丝、蒜泥、鱼露、糖及辣酱,并搅拌数分钟,腌一下放入冷藏室冰30分钟。
3.食用时再撒上少许香菜即可。
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