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白萝卜青头泡菜的家常做法

白萝卜青头泡菜

白萝卜青头泡菜

(1)将白萝卜青头洗净,去除叶子部份留下叶茎,切下约10公分长度沥干备用。

(2)将调味料(1)均匀撒在白萝卜叶茎上,并用手轻轻搓揉腌渍,出水后静置半天,期间需翻动多次,使之质感均匀脆韧软化,再将盐水倒掉,略用冷开水洗净后彻底沥干水份备用。

(3)将白萝卜叶茎切成0.5公分小段放入容器中,加入调味料(2)并搅拌均匀,容器加盖置于阴凉处或冷藏腌渍约1天使其入味,放在冰箱冷藏约可保存10天。

白萝卜泡菜

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2016-01-25 标签:

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