1、长白菜洗净切块(大小要能够包裹猪肉),煮热水略烫。
2、虾肉剁碎,加入绞猪肉、蛋白、盐和味精混匀。
3、将长白菜不能包裹的茎的部分摆入蒸盘中作垫底。
4、取长白菜叶的部分,裹入适量的肉馅,成条状,摆入盘中。
5、在上面撒上一点胡椒粉,倒入50ml的水,蒸约十分钟。
6、取出后,撒上葱花就行了。
长白菜略烫后变得软,包裹肉馅就容易多了。
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