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1.萝卜糕切成小块状后,放入已热好油的平底锅中煎至表面略焦黄时,盛盘备用。
2.热油锅,加入所有调味料炒香后,浇淋在作法1的萝卜糕上即可。
虎年第一顿早餐-XO酱炒萝卜糕
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2016-01-25
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XO酱 1.红葱头洗净去头尾与外膜;蒜头去外膜;朝天椒、红辣椒洗净沥干去头切小段,各别放入调理机绞碎备用。 2.金华火腿、咸鱼肉切碎;虾米洗净泡水约5分钟切碎。 3.干贝洗净加入米酒中浸泡,腌泡约5小时后,再放入蒸笼内蒸40分钟,待凉捏成丝状备用。 4.取锅,倒入600㏄油,放入葱碎、蒜碎炸至微干,加入金华火腿、咸鱼、虾米炒炸一下,再加入干贝丝、朝天椒、红辣椒不停拌炒约5分钟,再加入调味料拌...
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?【酱炒萝卜糕】 by 美魔女Jolyn正宗做法/图解/步骤: 1. 将萝卜糕切块,一大匙起油锅,置入萝卜糕煎 2. 煎至金黄色起盘备用 3. 一小匙油起锅后,置入蒜泥1大匙+洋葱丝 4. 至七分软,置入酱油、香油、辣油、蒜泥、糖 . 20CC的水. 一分钟后加入蒽白先 5. 汤汁收至浓稠,將萝卜糕置入拌炒,洒上九层塔 6. 最后汤汁收九分干,即可盛盘上桌 7. 洒上葱花即可 8. 煎个半熟荷包蛋置于盘上...
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川粤情—萝卜糕正宗做法/图解/步骤 1. 准备的部分主材料展示。我后来香肠的实际用量是一条半,腊肉是其中那一大块,没用完。大家根据自己喜好调整吧。 2. 萝卜切丝。有擦丝器的各位完全可以选用擦丝器哈,杨大厨是因为刀功太好,家里木有准备类似器材。【得意】话说切萝卜丝的感觉,真的很过瘾呢。 3. 腊肉、香肠切细粒,用200克水调和肠粉皇,让它变得湿润一些。剩下的200克水备用。 4. 锅里放猪...
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萝卜糕 1.材料A与C拌匀备用。 2.材料B的腊肉切小丁与虾米皆汆烫备用 3.取一汤锅,将B的水及萝卜丝和作法2的腊肉、虾米一起置入锅中煮沸。 4.作法3煮至沸腾后,倒入做法1的米浆中搅拌均匀。 5.将容器抹上少许B.材料的香油以防沾黏,将做法4的粉浆倒入容器,以大火蒸1小时即可。 萝卜糕 海米用沸水浸泡15分钟,泡发后再与腊肠一起切成1cm大小的丁。白萝卜削去外皮,擦成细丝。 大米放入搅拌机中...
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XO酱凤爪煲饭 1.白米略洗净,泡水1小时后沥干。青菜洗净,切成适当大小后以滚水烫熟。 2.将鸡脚剁去指尖,放入滚水中汆烫一下,捞起沥干后,再放入热油中炸至成褐色,捞起浸泡冷水。 3.将作法2泡凉的鸡脚放入锅中,加入鸡脚蒸料(需淹过鸡脚)以中火蒸45分钟,取出后将鸡脚剁成两截放入碗中,加入腌料拌匀腌1小时。 4.将作法1中泡好的米放入砂锅中,加水后加盖以大火煮开,待砂锅内水分烧干后转小火...
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自制阿胶糕 1. 首先,就是准备以上材料,但是阿胶需要打粉,冰糖也要打粉,这样有利于阿胶和冰糖的熬化,可以在药店帮忙打一下。还有红枣要切成条状,不致于到时候切出来一块全部是枣子,分布不均匀 2. 冰糖就是这样的粉状,糖粉等到下面第五步放哦 3. 起小火,把阿胶粉和老酒一起倒进锅子 4. 就是这么小的火,慢慢熬才能熬出药效来呢 5. 熬阿胶需要不停的搅...
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自制香辣XO酱的做法 步骤1. 先用热水泡软虾米、干贝 步骤2. 虾米切成粗粒、干贝搓成丝, 火腿切粒备用 步骤3. 朝天椒洗净 步骤4. 朝天椒切碎 步骤5. 姜和蒜切碎末,红葱Tulaoshi.com头切末备用 步骤6. 锅倒油烧至七八成热时下虾米、干贝和火腿粒炒至金黄 步骤7. 接著倒入朝...
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XO酱焖金钱肚的做法 步骤1:先把金钱肚洗干净,切成大小适中长方条。 步骤2:土豆与红萝卜去皮切成片。 步骤3:锅里注入适量清水大火煮沸后倒入切好的金钱肚。 步骤4:大火煮数分钟。 步骤5:然后过冷河备用。 步骤6:烧热锅锅倒入少许橄榄油,放入(图老师整理)姜蒜蓉。 ...
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怎样做XO酱才好吃
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XO酱的吃法
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XO酱 1)干貝洗淨,用熱水浸泡,燜約90分鐘後瀝乾,取出干貝用勺子压成絲狀(湯汁別丟棄可以拿來煮成膏湯),蝦米 ,柴魚干,香菇泡軟切碎。火腿蒸软切碎,红蔥头切碎。 2)準備一大煎鍋和一小煎鍋,先以大煎鍋加入二大杯葵花油(或沙拉油)燒熱,小火慢炒干貝至微黃,以最 小火置於另一爐灶上。(這一大鍋要不斷翻炒) 3)另一小煎鍋熱鍋加一大杯油,小火炒蝦米末柴魚末後再炒香菇末,炒至微焦黃後倒入...
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萝卜糕怎么做好吃 萝卜糕家常做法做法步骤
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1. 刨萝卜丝 2. 腊肠腊肉冬茹切粒 3. 虾皮洗后沥干 4. 配料下锅炒香 5. 用炒配料剩下的油翻炒萝卜,别太烂了,加盐,糖 6. 用萝卜水开米浆,糊状即可 7. 把调好的米浆和配料倒入萝卜肉翻匀,倒入蒸盆隔水蒸30分钟后用竹签刺入无拈物为熟 8. 待完全凉...
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酱炒萝卜糕的家常做法
XO酱炒萝卜糕 1. 备料,选适中的白萝卜一根,擦丝,用少量盐杀出萝卜中的水,还可以去除臭萝卜味,再用清水冲洗一下,海米清洗后泡发,中途换一两次水,搓洗几下,去除盐味 2. 香菇、腊肠、腊肉、海米切小丁,尽量小 3. 粘米粉加水搅匀,加少许食盐和糖调味 4. 锅中倒一点点底油,加入腊肠和腊肉煸炒 5. 待腊肉和腊肠中的油分炒出,再加入香菇煸炒几下 ...
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自制萝卜糕怎么做最好吃
自制萝卜糕的做法 步骤1:萝卜擦成丝 步骤2:水1500CC,米粉一包 步骤3Tulaoshi.Com:把米粉倒入水里拌成糊 步骤4:锅里倒入5大勺的油,炒香肉末 步骤5:再放入香菇和虾米炒香 步骤6:在放入萝卜丝翻炒 步骤7:放入盐,胡椒粉 步骤8:炒至萝卜透明,倒入在来米粉...
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