1.泡菜略微切碎,红辣椒去籽后切末备用
2.油鱼先切去中骨,再放入碗中,加入鱼露、米酒、姜末、蒜末和干贝粉抓拌均匀后盛入盘中,再加上泡菜、泡菜汁、葱花和辣椒末
3.接着移入蒸锅中以大火蒸6-10分钟至鱼肉熟透,再起锅将汤汁沥出倒入炒锅中煮开,然后加入白胡椒粉、糖、太白粉水和香油拌炒均匀,再起锅淋在鱼肉上即可完成
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