1、红薯削皮切片蒸熟后,加少许糖压成泥,分成每粒40g的薯球。
2、糖和温水拌匀,加入酵母待15分钟。
3、面粉过筛,将酵母水和牛油液加入面粉中,和成光滑面团,放在盘中用湿布盖上,醒面30分钟。
4、将面团分成50g的小剂子,擀平后包入馅料,醒发15分钟。
5、大火水滚开后,放入蒸15分钟取出即成。
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