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压韭茄子怎么做

压韭茄子

压韭茄子

1.茄子用清水冲洗干净,控干水分

2.洗净的茄子放在案板上,用刀切去茄蒂

3.再用刀把茄子剖成厚薄均匀的三等份茄子片

4.锅里放水支好蒸架,茄子片摆放在蒸架上,盖好锅盖,大火蒸15分钟

5.蒸至茄子熟,用筷子可以轻松穿过

6.蒸熟的茄子片摆放在案板上

7.茄子片上压一块案板

8.把茄子里的水分挤压干

9.大蒜去皮放在碗里,用擀面杖捣压成蒜泥

10.加入1/2茶匙食盐

11.加入1汤匙自制剁椒

12.用勺子把调味料搅拌...[ 查看全文 ]

2016-01-26 标签:

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