1.凤尾虾化冰备用,蒜准备好
2.从中间片成两半,到尾部不断开,把所有的虾按照此方法处理好
3.用压蒜器压出蒜泥,这样压出来的酸味比较浓,拍出来的蒜味道很淡
4.把所有的蒜瓣压成蒜泥
5.加入少许盐,料酒,和玉米油调成蒜泥汁
6.把虾用一根牙签从尾部中间穿透,连着穿5只,码放整齐。(此处根据牙签长短来决定穿几只哈)
7.蒸锅内倒入冷水点火做开,上气后放入腌制好的虾,蒸5-6分钟即可
8.圆白菜切丝适量,垫在盘底,做水面的效果
9.把蒸好的虾...[ 查看全文 ]