1、蜗牛反复冲水洗净,用矾水浸泡去黏液。
2、锅上火,注入油烧热,放入蜗牛、大蒜、西芹、青红椒、洋葱同炒,取出蜗牛肉洗净。
3、把蜗牛肉、蒜蓉、青红椒放入锅内同炒,调好口味,装入蜗牛壳内,用芋泥封口,入温油中浸炸即成。
特点
口味浓香,营养丰富,造型美观。
张会同(河北)
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