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冰山君子菜的家常做法

冰山君子菜

冰山君子菜

1.苦瓜剖成两半,用勺子挖去籽;

2.然后在沸水里焯一下,不要超过30秒,捞出迅速放入冰水里浸泡3-5分钟;

3.取出苦瓜沥干水分,斜刀片成薄片(片得越薄越好,请筒筒们忽略俺的刀工哈);

4.盘子底铺一层冰块,把片成薄片的苦瓜码在冰块上;

5.调味汁: a: 可以自己调配一些调味汁:生抽、香油、陈醋、油辣子、蜂蜜、熟芝麻。b: 喜欢芥辣的筒子也可以配上芥辣、酱油即可食用。

小诀窍

1:苦瓜的瓤一定要尽量的去干净,这是不苦的关键所在; 2:片成的片也要尽量的薄,因为这样既可减...[ 查看全文 ]

2016-01-26 标签:

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