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冻豆腐煮圆白菜
1.
食材:冻豆腐、圆白菜(已清洗)
2.
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...
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2016-01-26
冻白菜怎么做好吃
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冻白菜怎么做
冻豆腐煮圆白菜 1. 食材:冻豆腐、圆白菜(已清洗) 2. 将冻豆腐放在案板上切开,待用 3. 在锅中加入3汤勺油烧热,下入已清洗好的圆白菜翻炒翻炒 4. 接着,合入切好的冻豆腐翻炒一下 5. 然后,加适量的清水 6. 煮开,煮至圆白菜熟透 7. 最后,加1汤勺生抽 8. 加1勺盐 9. 加1/2勺味精 10. 调味炒匀,...
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鸡脚冻 1.将材料中的卤包、水600㏄、酱油、冰糖、辣椒放入锅子中,浸泡20分钟后,烧开备用。 2.鸡脚洗净后,切去脚趾,放入锅中,加入水、适量米酒、老姜,开大火煮滚,将鸡脚汆烫去腥,取出后沖冷水,再沥干水份备用。 3.葱洗净后切长段,蒜头拍过备用。起油锅,放入葱段、姜片、蒜头爆香,倒入作法1的锅子中,再把鸡脚放入,用小火卤约30分钟,熄火后再焖30分钟,取出后放入方形保鲜盒中备用。 4.将...
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皮冻怎么做好吃
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皮冻 1.将肉皮放入锅中煮至断生。捞出稍凉后用刀将肥膘肉与残毛刮净 2.切成小块 3.把肉皮加水放锅里熬,为了省煤气我用的高压锅,只需要20分钟 4.熬好了放到阳台里冷却,一个小时就可以了 5.晶莹剔透有弹性,浇上蒜酱味道棒极了! 小诀窍 晶莹剔透有弹性,浇上蒜酱味道棒极了! 水晶猪皮冻 1.猪皮洗干净后,放入锅中,加料酒、葱姜煮半小时。 2.刮去油、处理掉猪皮上的毛。把猪皮切成小小的...
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肉皮冻怎么做好吃
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肉皮冻
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肉皮冻 1、猪皮刮去里层的油脂; 2、加水煮开三两分钟,捞出晾凉; 3、再次刮净猪皮上的油脂; 4、用热水中洗干净(2.3步再重复一次); 5、把处理好的猪皮切成均匀的细条; 6、干红辣椒、八角、桂皮、花椒、茴香用纱布包好; 7、锅内添加水、葱段和姜片和调料包,大火煮开,添加酱油、糖和盐调味; 8、加入肉皮大火煮开,转小火煮至汤汁浓稠,肉皮可以用筷子一穿就透,关火; 9...
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焦糖奶茶冻怎么做好吃
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焦糖奶茶冻 1、把牛奶和淡奶油混合备用。 2、细砂糖放入小奶锅,用中小火煮略黄的焦糖。煮焦糖的时候一边要不停的搅细砂糖。 3、煮好后马上倒入牛奶和淡奶油,这时焦糖会变硬,不用担心继续搅至焦糖完全的融化,再放入红茶包继续煮至牛奶烧开离火。 4、提前把吉利丁用冰水泡软,沥干水份趁热放入奶锅中搅拌匀离火。 5、煮好后的奶茶拿锅盖闷至约10—20分钟,再用细小的粉色过滤红茶渣。 6、最后倒入...
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咖啡奶冻~ 第一步:把咖啡,奶粉,糖,魔芋果冻粉(5克),均匀的洒在一个大容器里,搅拌均,摊开。 第二步:把1100ML的清水烧开。 第三步:把热开水倒入第一步的大容器里,一边倒一边搅拌,搅拌均匀哦~ 第四步:把搅拌均匀的咖啡奶冻水(趁热哦)迅速倒入提前准备好的小容器里就大功告成了~ 这里需要强调的就是魔芋果冻粉的克数,必须是5克,水必须是1100ML。因为是根据我这个果冻粉的使用比例说...
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彩虹肉皮冻怎么做好吃
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彩虹肉皮冻 1、将肉皮上的毛清理干净,肥脂刮去 2、水烧开后,将肉皮放入焯5分钟后捞出 3、稍晾凉些,将肉皮表面的肥脂全部去除干净,再用水冲净后,切成细条 4、锅中倒入水约1200ML,烧开后,倒入肉皮细条、葱段、姜片、大料、花椒 5、如有浮沫要撇出,水再次烧开后,转小火煮约40分钟至肉皮熟软 6、煮肉皮时准备蔬菜汁。菠菜洗净后,放入沸水中焯一下捞出 7、焯好的菠菜切成几段,加一些水放入搅...
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北方猪蹄冻怎么做好吃
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北方猪蹄冻 1.猪蹄排骨洗干净备用。 2.烧开水将猪蹄和排骨烫一下,把浮沫去掉! 3.把烫好的猪蹄和排骨加热水,酱油,盐,八角,花椒,料酒用高压锅炖40分钟 4.炖好了以后把猪蹄,用刀分解一下,尝尝如果不烂话可以再炖一下然后放凉,就成冻子了,直接盛盘就可以吃了!!如果冻子不够结实的话再回锅炖一下就可以了 猪蹄作皮冻 猪蹄要干净,毛多的话,不成。先凉水中煮,煮出血沫子,皮硬了再把不...
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香橙冻蛋糕怎么做好吃
橙香戚风蛋糕 1. 准备好所有的原料,两个大点的盆子,手动打蛋器,电动打蛋器,要保证打蛋白的盆子无水无油。把橙皮轻轻的削下来,只要薄薄的一层,然后细细的切碎。 2. 蛋黄糊忘记拍照了,把蛋黄,白糖搅拌均匀,然后加入玉米油,迅速搅拌,再倒入牛奶搅拌,最后筛入面粉和玉米淀粉,用切拌的方法,不能划圈。 蛋白的打发,先滴几滴柠檬汁,再用电动打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡时加入三分...
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根_半梦
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水晶猪皮冻 1. 生猪皮用热水煮软 ( 水开闭火 ) 稍凉后, 刮净毛和油,切碎丁or丝都可。 2. 切好的猪皮用热水清洗几遍后放入锅里,加料酒、一小枚八角,(不喜欢这个味道的,可不放)加水超过猪皮在锅里高度的两倍。 3. 大火烧开后,改中小火慢煮两小时以上,用筷子沾上来肉皮汁,用手沾肉皮汤感到很浓很粘稠,这时候就好了。 4. 倒入有盖的器皿中,稍凉后放入冰箱内隔夜成冻 ,吃时切片儿切条看自己喜...
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酸奶桂花水晶冻怎么做好吃
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酸奶桂花水晶冻 1 水200毫升烧开,加果冻粉20克搅拌,再加糖桂花,均匀至无颗粒状。 2 倒入四方容器,自然冷却20分钟,切小块备用。 3 取一碗倒入酸奶1盒,放入切好的桂花冻,美味。 水晶桂花糕 1、把白糖放入一个大点的容器中,加温水搅拌均匀。 2、加色拉油搅拌均匀。 3、放入糯米粉和澄粉,搅拌到无颗粒的糊状。 4、用一个容器,我用了派盘,刷一层油放粘。 5、把糯米糊倒入派盘中。 6、...
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冻芝士蛋糕怎么做好吃
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冻芝士蛋糕 1. 将消化饼干压碎,黄油融化,将饼干沫加到黄油中并搅拌匀,将拌匀的饼干沫倒入六寸蛋糕模,用刮刀背压平整,放进冰箱冷藏 2. 吉利丁片用凉水泡软 3. 纯牛奶和淡奶油混合搅拌均匀加热,不要煮沸,我是用盆坐锅中煮的,加热80度左右即可 4. 将泡软的吉利丁片加到加热的牛奶淡奶油溶液中,并搅拌均匀备用 5. 奶油奶酪切小块,室温软化,加入糖粉,...
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白菜卤怎么做好吃
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白菜卤 1.大白菜对剖后去掉菜心,汆烫后沥干水份;香菇泡发切丝备用。 2.热一锅油(约400CC)将扁鱼干放入,转小火炸至焦黄后捞起剁碎备用。 3.将鸡蛋打散,用漏勺漏入油锅中炸成蛋酥。 4.将作法1的扁鱼干放入作法3的锅中,加入作法1的大白菜、胡萝卜丝、香菇丝及调味料A煮开。 5.转中火煮约20分钟至白菜酥烂,加入太白粉水勾芡,最后滴入香油即可。 白菜卤 1.山东白菜去头后将外叶剥下,洗净后切...
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奶香南瓜冻 1.10G琼脂用温水泡一会儿备用。 2.南瓜去皮蒸熟后碾成泥,然后加入冰糖水,总量大概是琼脂的五十倍(冰糖事先放在水中化开)。 3.将2搅拌均匀后放入锅内加琼脂熬制至琼脂化开,期间加入半罐纯牛奶(利乐枕那种即可)。 4.将熬好的3,放入容器中,置于冰箱冷藏后切块即可。(我这个放在了果冻杯里,所以成型漂亮些,上面是蜜豆)。 奶香南瓜草帽馒头 1.准备100克南瓜一块,用清水洗净...
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美容白菜 1.白菜帮洗净切随意,卤猪皮切条。 2.锅热油,入猪皮炒炒,入白菜炒炒,迅速滴入香醋,放盐、糖翻炒。 3.出锅前滴入老干妈辣子油。 開陽白菜炒麵 1、大白菜5分之1顆分成莖和葉切段。 2、乾蝦米1小把洗淨泡發瀝乾水份備用;乾香菇2朵洗淨泡發瀝乾水份備用。 3、蒜2瓣做成蒜蓉。 4、拉麵1人份煮熟撈起拌一點點香油備用。 5、不粘鍋小火加熱,加一點點橄欖油用鏟子抹勻,加入步驟(3)...
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鸡汁白菜 1、将娃娃菜切成段,焯水。 2、鸡汤倒入沙锅,用精盐、味精调味,放入娃娃菜、火腿片略煮即可。 小诀窍 1、娃娃菜焯水不宜过烂。 2、成品要成形、整齐。 浇汁白菜 1.白菜中层叶子分片剥下,入开水锅内焯一下,沥干水分加入适量盐。 2.15分钟后将水分再次沥干,将每片白菜叶卷起用胡萝卜条系好,摆入盘中。 3.浇汁的做法:红油两汤匙,生抽少许,米醋一汤匙,盐少许,番茄沙司一汤...
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牛奶白菜怎么做好吃
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牛奶白菜 1.奶白菜洗净后切段焯水。 2.猪肉洗净后切片,然后用适量盐、生粉、料酒、生抽、生油腌制2小时。 3.锅内放少量油,烧热后加入蒜末,爆香后加入猪肉片稍微翻炒。 4.加入适量清水及牛奶,煮沸后加入奶白菜煮2分钟即可。 牛奶白菜 1、葱姜蒜洗净,葱切成段,姜去皮切片,蒜拍扁去衣。瘦肉洗净后切片剁碎,加1/3汤匙酱油、1汤匙生粉和1/5汤匙鸡精,拌匀腌制5分钟。 2、加2汤匙油进锅烧热...
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海苔味茶冻 1.因为是茶冻所以我们选择绿茶粉,我们这里的抹茶粉都是超大包装,所以我就是用自己研磨的绿茶粉做的。就是把绿茶放到研磨杯子里(榨汁机配套的)用机器磨出来的。不喜欢绿茶的可以忽视这步~ 2.然后把牛奶微波炉加热一分钟~冷却下~放入少许糖和绿茶粉末搅拌均匀。然后把鱼胶粉(2-3小勺)用热水化开~ 3.把牛奶和鱼焦水液混合,搅匀,注入到一个纸杯里(就是超市卖的一次性纸杯,撕掉上面一...
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