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香炒竹笋
1、用油炒香干辣椒、花椒、大蒜片、葱段,下罐头小竹笋(洗过,用刀面拍裂粗的头),炒干水;
2、加酒、鸡汤烧干汁,加青辣椒、酱油、糖、味精、香油、胡椒,炒几下就好了。
爆炒竹笋鸡珍
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2016-01-26
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如意节节高 (素炒竹笋) 1. 春筍化冻后切段,紅甜椒切丝,绿菜花茎去皮切丝; 2. 起鍋熱油,先放入紅甜椒丝和绿菜花茎丝,加少量盐煸香,盛出; 3. 锅内补少量油,入春筍段和草菇翻炒至略有金黃色; 4. 放入先前煸香的甜椒丝,快速翻炒几下; 加少量盐,鸡汤,和鲍鱼汁炒至色澤均勻,出盘。 小炒马蹄竹笋蔬菜丁 1.马蹄选带泥土包着的,这样水分保留的比较好,果实不容易干 2.各种蔬菜准...
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竹笋炒肉丝 1.起油锅爆香蒜头然后下肉丝炒到出香转白后下笋丝拌炒, 2.半熟后加入酱油,糖.并下米酒呛锅.然后起锅前辣椒丝,葱段即可. 小诀窍 *可依个人喜好酌加少许盐. *没有鲜笋的话,酸笋也不错哦。。 竹笋炒肉丝 1.瘦肉切片再切细丝,以盐、米酒、味醂、太白粉拌匀,再加入少许香油拌匀备用。 2.绿竹笋去壳切丝;青椒、红辣椒洗净切丝,备用。 3.热一锅,倒入适量沙拉油,将作法1的肉...
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竹笋烧肉怎么做好吃
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竹笋烧肉 1、把五花肉切块,用热水焯一下。 2、把竹笋切块,也要用热水焯一下,去涩。 3、锅烧热,倒一点油,油热后,放2大勺糖,炒糖色。不会炒的就放弃了哈。其实炒糖色一点都不难,要用慢火把糖融化,而且要不停的用铲子搅拌,如果看到糖结粒,也不要害怕,再继续炒下去就融化开了。然后看到糖溶液变棕黄色就好了,不要把颜色给炒太深了,太深就成焦糖了,味道会发苦。如果掌握不好用油炒,可以先选...
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梦想主义7788
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竹笋饭怎么做好吃
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竹笋饭 1.鲜笋洗净表面泥物,勿剥除壳,将尖头斜切去除,纵边划一刀切痕,放入盖过笋面水量的深锅中,加入30公克蓬莱米及干辣椒,煮约40分钟后,用竹签试其熟度、关火使其在锅中自然冷却,再去壳,削除根部纤维切0.2cm薄片。 2.蓬莱米洗净,放置于筛网中沥干,静置30∼60分钟备用。 3.糯米洗净,充分沥干水分,放入电锅中加温水,浸泡2小时备用。 4.三角油豆腐放入滚水汆烫一下去油渍,捞起充分沥干、...
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竹笋炒肉 1.竹笋切片,肉切片,肥肉另外放置待用,瘦肉用糖,盐,油,老抽和淀粉腌制半个小时,蒜拍碎 2.锅烧热,不用放油,把竹笋放进锅里,加少许盐,翻炒一分钟 3.锅里放油,烧至4成热,把腌制好的肉片放进去炒至肉色发白,盛到碗里 4.把肥猪肉放进去炒至微微出油,放进蒜米爆香,把之前炒好的瘦肉和竹笋倒进锅里,加生抽炒匀即可。 小诀窍 1 我买的笋是已经焯水的,如果你买的笋是未曾焯水的...
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香辣鲜竹笋的做法 步骤1:现铲出来的竹笋,剥去外面老的部分。 步骤2:洗净切片。 步骤3:锅中煮水,把Tulaoshi.com竹笋焯一下。 步骤4:笋好后过一下凉水,沥干水份。 步骤5:切一个青椒。 步骤6:锅里油热后放葱花爆香。 步骤7:放肉和干辣椒炒香。 步骤8:然...
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竹笋咸粥 1.先将竹笋洗净切丝、生香菇切丝、红萝卜切丝、猪腿肉切丝后,放入滚水中川烫捞起备用。 2.取一炒锅,放入些许沙拉油后,将虾米放入锅内以中火炒至香味出来后,加入作法1的材料、大骨高汤,继续以中火将汤汁煮滚。 3.将白粥和所有的调味料倒入作法2的材料中一起搅拌均匀。 4.起锅盛入容器时,再撒入芹菜末、红葱酥即可。 竹笋粥 1、白米洗净,加水8杯浸泡20分钟,移到炉火上煮开,改小...
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竹笋炒肉丁 1.里脊肉洗净沥干,切成小丁;放入干淀粉、料酒拌匀腌制20分钟后再加入两小勺油,拌匀待用 2.小竹笋洗净,放入沸水中煮约3分钟后捞出,用清水洗净后攥干水分,切成约0.5厘米长的段 ...
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竹笋炒肉丝 1.将猪里脊切丝,放入水30克,鸡蛋清、绍酒、盐0.5克、湿玉米粉拌均匀 2.将竹笋切丝,放入沸水锅里焯一下,控净水分待用;(我用的云南干笋,先用高压锅压20分钟后再洗干净切丝,加入一颗八角,红糖与酱油入热油锅提前焖制后...
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竹笋炒肉如何做好吃
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竹笋炒肉 1.瘦肉切成条状,放入盐、生抽、水淀粉浆匀,腌五分钟。姜蒜切碎。 2.竹笋切成片,再切成丝状。 3.炒锅放入适量食用油,油温热后放入竹笋丝翻炒断生,然...
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香炒猪肚怎么做好吃
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香炒猪肚正宗做法/步骤: 1. 猪肚洗净氽水,放适量盐、糖、生粉、酱油、料酒腌15分钟,备用; 2. 蒜瓣剁蓉、黄椒切丝,备用; 3. 食用油下锅,放蒜蓉、辣豆酱炒香,放黄椒大火炒1-2分钟后加入猪肚炒至猪肚稍微卷曲即可。 小贴士: 想做出正宗的香炒猪肚,就看看吧 可先把猪肚里往外翻,剪掉多余油脂,放生粉、醋、盐、油搓洗静置15分钟后冲洗干净
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小爷爱浮夸
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香菜炒竹笋如何做好吃
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香菜炒竹笋 1.竹笋清水泡发 2.捞出控水,把较大的竹笋再切小点 3.香菜切段 ...
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家常酸菜竹笋怎么做好吃
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竹笋腊肉 1. 小竹笋放入热水中烫一下,可加少许盐和火麻油 2. 竹笋切小条,腊肠五花肉切块,辣椒切片 3. 五花肉炒出油再放入腊肠炒出油(个人觉得竹笋用火麻油炒比较好吃,如果有腊肉直接切薄片炒出油,不用五花肉了)放入辣椒炒香,再把竹笋放进去一起翻炒 4. 准备起锅时放点盐,淋点生抽(也可不放)整个过程最好不放水,这样竹笋脆脆哒 花菜根炒腐竹 1. 花菜...
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苋菜竹笋炒鸡丝怎么做最好吃
苋菜竹笋炒鸡丝的做法 步骤1:将苋菜洗净切段,飞水捞出待用 步骤2:竹笋切丝与黄豆芽飞水捞出待用 步骤3:鸡胸肉切丝、红彩椒切丝,葱姜蒜切末 步骤4:锅内放油煸香葱姜蒜,放入鸡胸肉滑熟,加少许叉烧酱煸香(叉烧酱味道有点甜,小孩就爱好吃这口)放入苋菜、竹笋丝、黄豆芽、红椒丝...
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香炒螃蟹怎么做好吃
香炒螃蟹 1.螃蟹洗净切块,在外层沾少许地瓜粉粉备用。 2.热锅,加入约1/2锅的油量,烧热至180c时,放入作法1的螃蟹块炸至表面呈金黄色时捞起沥油备用。 3.另热一油锅,先爆香葱、姜、蒜,再放入洋葱炒软后,加入2大匙原味烤肉酱及少许水,最后放入作法2的螃蟹块略炒一下,只要入味均匀时即可起锅。 清炒海螃蟹 1、海螃蟹洗净,去壳、去脐、去腮。 2、锅中放油,炒海蟹。 3、加入料酒。 4、加...
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韭菜炒竹笋 1.先热好锅,再放油,等油也热得差不多了就把准备好的辣椒和蒜蓉放下油锅爆出味道。 2.辣椒和蒜蓉的味道出来后,把切好的竹笋倒进去,别忘记放盐,一阵爆炒。 ...
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瘦肉炒竹笋如何做好吃
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瘦肉炒竹笋 1.备好瘦肉和竹笋。 2.将竹笋洗净切成适当丝。姜洗净切丝。 3.瘦肉切片,放入碗中加入盐、姜丝、生抽、胡椒粉、料酒、芡粉、油腌制10分钟。 ...
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酸菜炒竹笋如何做好吃
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酸菜炒竹笋 1.小竹笋洗净,放入沸水中煮约3分钟后捞出,用清水洗净后攥干水分,切成约0.5厘米长的段 2.酸菜放在清水中清洗几遍后挤干水分切碎,小米椒切成圈,生姜与大蒜切成末 3.热...
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炝炒竹笋如何做好吃
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炝炒竹笋 1.竹笋洗净、切片。 2.开大火,炒锅加热,放油,放入干辣椒、花椒、老姜炒出香味。 3.放入竹笋,翻炒3分钟,至水汽煸干。 ...
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