1.香菜梗洗净,切小段备用。
2.猪绞肉与所有调味料充分拌匀,加入香菜梗段拌匀,即为香菜肉末馅备用。
3.烫面面糰分割成每个约50∼60公克的小糰,抹上少许油,用手掌压成圆扁状的面皮,包入适量香菜肉末馅,收口捏紧并朝下静置,松弛20分钟备用。
4.平底锅倒入2大匙油加热,饼收口朝下放入锅中,从锅边开始放起,中间最后放入,以中火将饼半煎半炸至熟,煎时盖上锅盖,煎至两面呈金黄色即可。
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