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泰式蒸鱼酱
1、柠檬榨汁,蕃茄切丁,香菜茎、辣椒切碎,备用。
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泰式蒜蓉蒸鱼
1、把鱼清理干净,滴干水。
2、...
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2016-01-26
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泰式柠檬蒸鱼的做法 步骤1.腊鱼清理干净后,抹上白胡椒粉、料酒和鱼露,腌制5分钟。在鱼身上划上几刀,可以有效地减少蒸制的时间,使蒸出来的鱼肉更加鲜嫩。 步骤2. 柠檬洗净之后,切成均匀薄片, 步骤3.把柠檬片装饰到蒸鱼的盘边,把腌制好的腊鱼放摆入到柠檬上,鱼身上再摆上几块柠檬...
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TuLaoShi.com 泰式甜酸酱可乐烩鸡腿的做法 步骤1.姜蒜切碎、鸡腿洗干净晾干水表面划2-3刀让其在腌制过程入味。 步骤2.鸡腿加入适量可乐、生抽、香叶、八角、小茴香、油、料酒、盐 砂糖混合搅拌均匀腌2个小时。步骤3.鸡腿先下锅煎香至七八成熟后,倒入腌汁以及半碗水烧至开后慢火焖煮5-8分...
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泰式面条沙拉 1.将一大锅稍加过盐的水煮沸。把乌冬面放进锅里煮5分钟或者变软。然后把热水倒掉,用冷水冲洗面条后,沥干,放一边。 2.用一个小碗,加入花生酱、牛奶、姜末、蒜末、米酒醋、酱油、芝麻油和红椒碎,搅匀。 3.用一个大的色拉碗,把面条、黄瓜、豆芽、胡萝卜、葱花和薄荷混合。再倒进之前做好的混合色拉酱,拌匀。用生菜叶垫底,冷冻后,用花生仁作装饰即可。 泰国风味冷面沙拉 1.取一...
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泰式咖喱蟹 1.香茅拍松,切斜段 2.洋葱切丝 3.螃蟹洗净分成2份,蟹壳可要可不要,小潺看到里面有少许膏,所以留下来了 4.螃蟹切开的部分沾上生粉 5.放到油锅中炸至变色 6.炸好的螃蟹 7.热油锅下蒜片和姜片爆香 8.再下洋葱 9.下香茅 10.下咖喱酱和少量高汤(或水) 11.等咖哩酱全部融入汤里再倒入半瓶椰浆 12.倒入炸过的螃蟹 13.再倒一点点鱼露煮开后即可 泰式咖哩炒蟹 1.将肉蟹洗净去鳃切...
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泰式香鱼块怎么做
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泰式香鱼块 1、鳕鱼先切成大块,再放入碗中,加入鱼露、白胡椒粉、米酒和咖哩粉拌匀,再加入蛋和糖拌匀后,腌放15分钟。 2、接着均匀沾上蕃薯粉,再放入烧热至170度的油锅中,先炸至定型,再拨动炸至熟透、浮起后,起锅沥油备用。 3、另起一锅,先炒香蒜末和姜末,再倒入泰式甜辣酱炒匀。 4、然后加入炸好的鳕鱼块、黑胡椒粉和葱花,以小火拌炒均匀即可。吃的时候连汤汁一起搭配米饭吃,很好吃! ...
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泰式海鲜炒饭怎么做
泰式海鲜炒饭 1.将虾仁、蟹腿肉、花枝肉用热水汆烫一下,然后放入冷水中降温取出备用。 2.洋葱切成碎状备用。 3.炒锅热锅后,放入猪油,猪油融化后,放入咖哩粉、作法2的洋葱丁、并以小火爆香至香气散出。 4.将白饭倒入作法2的锅中,用饭勺将白饭炒开,放入椰浆、鱼露、鸡精粉、白胡椒粉与做法1所有材料翻炒数下后即成。 泰式海鲜炒面 1.先将新鲜面条煮至7成熟,面身开始变软时沥干水分捞出,并...
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泰式咖哩虾 1.准备材料。 2.虾剪去虾枪虾须,用刀在虾背上划一刀,挑去虾线,用流动的水冲洗干净。 3.锅里放油,烧热,把葱蒜粒丢进锅里爆香,再把虾倒进锅里炒至变色。 4.加入两大勺油咖哩,炒匀。 5.倒入一小碗水,化开油咖哩,挤入柠檬汁,撒上切碎的薄荷叶,翻匀,中小火焖5分钟,中途加入盐。 6.最后,加入倒入牛奶稍稍煮开即可。 小诀窍 用椰汁代替牛奶更好。 油咖哩容易粘锅,炒的时间...
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泰式甜辣凤爪正宗做法/图解/步骤: 1. 凤爪剪去指甲,从中间剁开一分为二洗净备用。 2. 把处理好的凤爪放入锅中,加适量清水,加姜片和料酒煮至出浮沫后捞出洗净。 3. 另取开水锅,放入洗掉浮沫的凤爪,煮10-15分钟至你喜欢的熟烂程度后捞出。 4. 迅速用凉水冲洗干净,然后用加了冰块和盐的纯净水浸泡。 5. 调料碗里加入鱼露、鲜味酱油以及适量盐调味,把青柠对切,将柠檬汁挤进调...
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泰式酸辣锅 1.将火锅材料除冬粉外,全部洗净备用。 2.取一锅,将汤底材料全部放入锅中以大火煮开。 3.火锅料可依个人喜好顺序放入作法2的锅中,以大火煮熟即可食用。 泰式酸辣锅 1.玉米棒洗净切四段;大白菜洗净切片;豆腐切四等份;草菇洗净;香茅洗净切片,备用,虾洗净;肉片洗净,备用。 2.将作法1的大白菜片放入沸水中汆烫至熟,捞起备用。 3.再放入作法1的虾、肉片汆烫去除杂质,捞起备用...
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泰式凉拌海鲜怎么做
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泰式凉拌海鲜 1.)花枝洗净,在表面切交叉纹后切片,用热水汆烫至熟捞起,沖冷水待凉捞起沥干水份备用。 2.)虾仁洗净汆烫至熟,捞起沖冷水备用。蛤蜊浸泡水中,等吐沙后再用热水汆烫至壳开备用。 3.)洋葱切丝、芹菜切段、小番茄对切开备用。 4.)将所有调味料拌匀,加入作法(3)的材料拌匀入味后,加入花枝、虾仁、蛤蜊一起拌匀,盛盘后即可上桌食用。 一盘充满异域风情的拌菜度盛夏【泰式海鲜粉丝沙拉...
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泰式什锦凉拌怎么做
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泰式什锦凉拌 1.花枝与鲜虾洗净烫熟,花枝切成丝状;鲜虾去壳后也切成丝状备用。 2.青木瓜削皮后与西洋芹一起切成丝状泡入冰开水中备用。 3.红甜椒切成丝状;去皮无油花生打碎成细颗粒备用。 4.将所有材料与鱼露酸辣酱混合搅拌均匀,再放入沙拉盘内即可。 泰式凉拌生虾 1.活草虾拔除头部与外壳,用菜刀顺着背部往下切开,但不切断身体,并清除沙肠,再以冷开水洗净,平翻置于盘上。 2.红辣椒切...
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泰式香茅鸡 1.鸡肉,洋葱,马蹄分别剁碎,加盐,干贝素,糖和鱼露拌匀 2.准备香茅几根,去叶去外层皮泡在清水中 3.香茅一头沾上生粉 4.把鸡肉馅分成几小份 5.鸡肉馅沾在香茅上 6.平底锅放少许油用小火慢煎至熟 7.装盘即可 泰式红咖喱香茅虾 1.虾洗净,洋葱切块,香茅斜切块,红椒切丝待用 2.锅烧热,不放油下香茅酱煸炒 3.加少许水炒出红油,下洋葱块和香茅 4.下泰式红咖喱,炒均匀后加入...
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辣炒鱿鱼须 1. 主辅料: 鱿鱼须、尖辣椒。把干品鱿鱼须提前泡发洗净 2. 尖辣椒洗净切块 3. 热油,炒香姜丝 4. 放入鱿鱼须 5. 翻炒后,加适量的生抽 6. 翻炒均匀 7. 放入尖辣椒 8. 炒匀后,加盐、味精调味 9. 快速翻炒均匀,即可关火 10. 出锅装盘,即可上桌 泰式三味鲈鱼 1. 鲈鱼裹...
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泰式鲜虾粥 1.鲜虾去壳剔去肠泥,洗净后沥干水份;鸡蛋取蛋液打散,备用。 2.热一锅,加入适量的沙拉油,将作法1的蛋液煎成蛋皮后切丝备用。 3.取一锅,加入白饭、高汤、姜丝煮至沸腾。 4.于作法3中加入作法1的鲜虾、鱼露、糖、白醋、冬菜续拌煮至鲜虾熟透。 5.撒上葱花、芹菜丁、香菜与作法2的蛋丝,食用时添加椰奶即可。 泰式罗勒鲜虾 1、准备的材料。将鲜虾去头剥壳,剔除虾线,然后用水淀粉...
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