1.烤麸泡水至软,挤干水份再放入沸水中汆烫一下,捞起沥干备用。
2.竹笋、黑木耳、辣椒洗净切粗条备用。
3.热锅,倒入2大匙油,炒香作法2的材料。
4.于作法3的锅中加入作法1的烤麸及调味料A煮沸,转小火再煮至汤汁收干。
5.撒上香菜、拌入香油即可。
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