1.肉剁成肉末,葱姜也剁成末,青菜洗净
2.肉末里加料酒,盐,糖,半个鸡蛋,一勺芡粉,胡椒粉用筷子顺一个方向搅拌起劲,搅拌好备用
3.汤锅内水烧开,用小勺挖肉末成圆形下锅内,全部肉圆完成以后加锅盖等水烧开肉圆熟后加青菜烧开,加盐调味即可
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