1.肉末里加盐,鸡精,胡椒粉,葱姜末,料酒,干淀粉,少许豆腐
2.用筷子使劲朝一个方向把肉末搅拌上劲
3.锅里烧开水,转小火。戴上一次性手套,把搅拌好的肉末放在掌心,然后握拳,把肉末从食指和大拇指中挤出来成肉圆状