1、将辣椒酱、清水、香醋、盐、糖、美极鲜、蒜泥、姜米放入锅中大火烧开后用生粉勾芡,淋上香油后出锅,冷却备用。
2、黄瓜、莴笋洗净,斜刀切成厚为1厘米的菱形片,放3克盐腌渍20分钟挤去水分,放入碗中,再放入洗净的切成片的海蜇头,淋上调好的汁,点缀香菜、薄脆片即可上席。
特点
酸辣可口,开胃消食。
备注
薄脆是春卷皮掰碎成片,放入烧至130℃的色拉油中小火浸炸1分钟而成。
[ 查看全文 ]