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麒麟鱼片煲饭怎样做最好吃

麒麟鱼片煲饭

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1.白米略洗净,泡水1小时后沥干。香鱼洗净,从尾部延骨头剖开取出鱼肉。青菜洗净,切成适当大小后以滚水烫熟。

2.将作法1取下的鱼肉切成约厚2公分的鱼片。火腿切小片。香菇洗净泡软后切小片。

3.依序将作法2中切片的鱼肉片、香菇片、火腿片及姜片间隔排入小盘中。

4.将作法1中泡好的米放入砂锅中,加水后加盖以大火煮开,待锅内水分烧干后转小火,开盖均匀舖上作法3排好的材料,沿锅边淋上油,加盖小火续煮3分钟,开盖淋上酱油再加盖煮2分钟,熄火后焖焗15分钟,排入烫好的青菜即可。

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2016-01-26 标签:

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