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1.茭白、豆干、青椒洗净,切丝。
2.炒锅放油,爆香姜末,再放茭白、豆干、青椒丝翻炒,放盐、糖、鸡汁炒熟即可装盘。
茭白三丝
1、将茭白、青椒、猪肉切丝。
2、猪肉用花...
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2016-01-26
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三丝土豆饼 1. 准备好土豆、鸡蛋、包菜、胡萝卜 2. 包菜切丝 3. 胡萝卜用刨丝器把胡萝卜刨丝 4. 土豆用刨丝器刨丝 5. 此步骤用料 步骤用时: 6 分钟 食用盐 一勺 先把土豆丝、胡萝卜丝炒熟,把包菜丝放入其中并加入五香粉、酱油、食用盐 6. 此步骤用料 步骤用时: 2 分钟 食用盐 一勺 把粘米粉、红薯粉加入炒好的三丝中 7. 把鸡蛋...
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炝辣三丝 1、将莴笋剥去皮洗净,直刀切成丝,装盘; 2、黄瓜洗净切丝;辣椒也切成丝,装盘; 3、盘中撒上精盐、醋拌匀,放上葱、姜,炝上椒油即成。 三丝辣酱 1.热锅,倒入油,烧热后熄火备用。 2.取一碗,放入其余材料A拌匀,再将作法1的热油沖入,迅速搅拌混合均匀。 3.将作法2的酱汁用筛网过滤去渣即为麻辣油。 4.另取一碗,放入芝麻酱加入少量的凉开水调成煳状后,再倒入其余材料B 混合成...
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三丝凉拌豆芽 1.干木耳洗净泡软切丝;豆芽菜去尾部洗净;胡萝卜削皮洗净切丝;小黄瓜洗净切丝去籽;姜削皮切丝;辣椒去籽切丝,以上材料皆做烫熟减菌动作后备用。 2.将所有调味料入锅中煮熟成酱汁备用。 3.以熟食动作将作法1的材料沥干,倒入熟食碗中,再加入酱汁一起拌匀即可。 凉拌绿豆芽 1、绿豆芽洗净,红萝卜切丝,二样菜用开水煮哈,捞出用冷开水浸泡后,捞出挤干水份,放在盆子里。 2、...
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三丝糖醋白菜 1.1干辣椒用温水泡软后切丝、葱白切丝、白菜挤出水份备用 2.2白菜帮子竖着切丝,加盐杀出水份 3.香油爆香葱丝和辣椒丝 ...
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茭白丝炒土猪肉 1、土猪肉把肥的部分分下来,然后切片。 2、瘦的部分斜着切片。 3、茭白切丝。 4、把肥的土猪肉放到炒锅里,小火煸炒出肥油。 5、把姜和蒜片倒入煸香,加入少量郫县豆瓣,炒到油变色。 6、倒入茭白丝炒到,略微变软,放入瘦的土猪肉,炒到变色即可。 7、加入盐入味。 小诀窍 1、如果喜欢猪肉嫩一些,加入少量玉米淀粉拌匀瘦肉,再加入少量食用油。 2、由于家人不喜欢猪肉里加...
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三丝拌菠菜 1.鸡蛋磕进碗里,加一点点盐、一点点水搅拌均匀后煎成蛋皮,切成蛋丝 2.胡萝卜去皮后切丝,放进油盐水里煮2分钟至变软,捞起过一次凉开水后沥干水分 3.粉丝用清水泡软后,放进煮过胡萝卜的油盐水里煮开,捞起过一次凉开水后沥干水分 4.菠菜洗干净后,放进油盐水里煮至变色,捞起过一次凉开水后沥干水分 5.把所有材料混在一起,搅拌均匀,撒上炒熟的白芝麻就是三丝拌菠菜啦 拌三丝 1...
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三丝白菜羹 1.将所有材料切丝后一起汆烫20秒,捞起沖冷水再沥干备用。 2.取汤锅,放入大骨高汤煮沸,加入所有材料及盐、鸡精粉、白胡椒粉拌匀。 3.待作法2再度煮沸后,转小火用太白粉水勾薄芡后关火,洒上香油即可。 白菜三丝福包 1.将山东白菜片洗净后放入滚水中汆烫至微软后捞出,再泡入冰水中至凉备用。 2.桶笋丝放入滚水中汆烫后捞出;香菇泡软后切丝;豆包切丝;枸杞洗净后泡水;芹菜叶平均...
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炝拌三丝 1.胡萝卜和青椒切丝,和豆芽焯热水后过凉。 2.锅内加底油,放入花椒粒炸香,去掉花椒只用花椒油。 3.把花椒油倒入三丝里,加少许盐,鸡粉拌匀即可。 炝拌三丝 1.木耳泡发。莴苣去皮,胡萝卜洗净 2.分别切丝。焯水30秒种即可 3.焯过水的三丝浸泡凉水,沥干。放入容器。放上切碎的蒜末 4.锅里热油,放入花椒小火炸香。捞出花椒不要 5.油趁热倒在蒜上,加生抽,盐,米醋,白芝麻拌匀即...
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黎城鹏
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酸辣土豆丝 1. 土豆去皮切丝清水浸泡 2. 葱蒜切末 3. 捞出土豆丝,控干水 4. 锅内放少许油,加花椒粉或花椒 5. 放入辣椒 6. 放入葱花、土豆丝快速翻炒一下,加入醋 7. 加入蒜末翻炒几下,加入盐香油,迅速翻拌均匀,出锅装盘 8. 稍做整理 酸辣白萝卜丝 1. 食材 2. 切丝 3. 先炒辣椒,...
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素炒茭白丝 菜名 素炒茭白丝 浙江菜浙江菜鲜咸适宜,清淡爽口.嫩茭白500克, 泡红辣椒3只,葱花、盐、胡椒粉、淀粉、鸡粉各适量。1、将茭白削去外皮,切去老跟,切成丝;泡红辣椒去蒂及籽, 素炒茭白丝切成小段;将鸡粉、胡椒粉、淀粉、适量水勾兑成芡汁。 2、炒锅上火,放油烧至五成热,放入茭白丝炒一下,在加盐炒熟,而后放泡红辣椒、从炒匀,...美食的奥秘在于你永远不知道它的边界在哪里!素炒茭白丝也是美食代表菜...
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三丝鱼翅羹 1.水发鱼翅加入高汤、葱2支、姜5片及料理米酒以小火煮约30分钟后,捞出力干汤汁并挑除葱、姜片备用。 2.香菇浸泡温水至软切丝;竹笋洗净去壳切丝;红萝卜洗净切丝;瘦肉切丝加少许盐、胡椒粉及太白粉腌约10分钟。 3.热一锅,加入一小匙的油;葱切小段与剩余的姜片入锅中爆香后,将葱段、姜片捞掉。 4.于作法3的锅中加入高汤、作法2的竹笋丝、香菇丝、红萝卜丝、瘦肉丝及作法1的鱼翅后煮至...
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