1、将菠菜洗净,放入沸水中烫过后捞出,用冷水冲凉。
2、去掉根部,切成0.5cm长的段。
3、新鲜金针菇去掉两头,切成0.5cm长的段待用。
4、在滑过油的热锅中入油30cc,放入打散的蛋液炒匀后,加入金针菇段略炒。
5、再加入菠菜段炒匀。
6、放入米饭、盐、胡椒粉、味精炒出香味。
7、撒上葱花后装盘即可。
POINT
1、金针菇要用新鲜品。
2、菠菜不可烫得过烂。
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